Preparare un’ottima crema per farcire tutte le vostre torte
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Scaldare il latte con la vaniglia e la scorza di limone (non far bollire!).
Montare i tuorli e l’uovo, con lo zucchero, la farina ed il sale.
Aggiungere il latte al composto e frullare nuovamente.
Trasferire il tutto in una pentola e cuocere per circa 20min, senza mai smettere di girare.
Alla fine si otterrà una crema liscia e densa al punto giusto.
La cottura è indicativa, la crema deve essere tolta dal fuoco, quando secondo noi avrà raggiunto la giusta consistenza. Se durante la cottura la crema dovesse cominciare a bollire, togliere dal fuoco e continuare a girare, poi rimetterla nuovamente sul fornello.
